【食育特集】太陽と大地の恵みがつまった新鮮野菜を食べよう！

食育特集　もっと野菜を食べよう！

1年で野菜がもっとも豊富にとれる夏は、
太陽と大地の恵みがぎゅっとつまった、 新鮮野菜を食べましょう。
今回は札幌市で作られている野菜について 紹介します。

夏バテ予防に 旬の夏野菜が効果的

札幌市では毎月１日を野菜の日としています。夏の野菜が豊富にとれて、おいしく食べられる８月は、特に野菜をたくさん食べましょう。野菜は旬の時期にもっとも栄養価が高く、不思議とその時期に身体が必 要とする栄養素がつまっています。夏野菜を食べれば、夏に不足しがちな栄養を簡単にとることができるのです。

札幌のブランド野菜 「さっぽろとれたてっこ」

身近なところでも、いろいろな野菜が作られています。地産地消を目的とする、札幌のブランド野菜があるのを知っていますか？ 土作りからこだわり、化学肥料や農薬を減らすことに努めて作った「さっぽろとれたてっこ」に認定された野菜は、環境にも人にも優しい野菜です。

■札幌市でとれる主な野菜

野菜クイズ！ Q.タマネギはどうやって育つでしょう？

1　土の中に1個

2　土の中にたくさん

3　土の上にたくさん

答えは下に

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答えは、1番の「土の中に1個」

みんなわかったかな？