【食育特集】地元の食材をおいしく食べよう！

みなさんがいつも食べているものは、地元で作られた新鮮なものですか？ または遠い国から来たものでしょうか？ 今回は、食糧自給率と地産地消の関係について考えてみましょう。

食料自給率を見てみよう

　日本は、ほとんどの食糧を輸入にたよっています。食生活の変化により、国内で生産された食物だけでは、食糧不足になっていったからです。

食糧自給率とは、消費される食糧のうち、国内で生産されたものがどれくらいかを表したものです。

図１のように、お米はほとんど国産ですが、肉類や、パンなどに使われる小麦、納豆やみそ汁に使われる大豆など、多くが輸入品です。

日本全体では、１日１人当たり３９％は国産、６１％は輸入の食糧を食べています。

地元の食材を取り入れよう

　食糧自給率を上げるための取り組みの１つに、地元でとれた新鮮な食物を食べること、つまり「地産地消」があります。

地産地消は、地域の活力になり、生産者への理解が深まります。地元のものは、信頼と安心感があるだけでなく、新鮮でおいしく、さらに食糧を遠くまで運ぶための人手や燃料がかかりません。

札幌市の学校給食での道産品の使用割合は、重量ベースで77％（平成27年度）です。地元の食材を使ったメニューや商品を、お店で目にしたこともあるでしょう。

私たちみんなが地元の食材を食べることが、食糧自給率のアップにつながります。

地産地消クイズ！ Q.手稲区でとれる、札幌市を代表するブランド作物はどれかな？

1. 明日風みどりたまねぎ
2. 大浜かぼちゃ
3. 石狩まちこすいか

答えは下にあるよ！

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答えは、2番の「大浜みやこ かぼちゃ」！

みんなわかったかな？

情報提供:札幌市保健福祉局保健所健康企画課・札幌市教育委員会生涯学習部保健給食課