【食育特集】地産地消って何だろう？

地元でとれた物を食べると、良いことがたくさんあります。

新鮮でおいしい上に、環境にも優しい地産地消について、いっしょに見てみましょう。

地産地消は良いことがいっぱい

　みんなは、地産地消という言葉を知っていますか？ それは、「地元で作った物を、地元で食べる」という意味です。地産地消には、次のような良い点があります。 　

地産地消の良い点

●新鮮でおいしい
　旬の食べ物を新鮮なうちに食べられる。生産者（作る人）と消費者（食べる人）の信頼関係が築かれることで、食の安心・安全が高まる。

●環境にやさしい
　生産地から食卓までの距離が近いので、輸送にかかるエネルギーの使用量やＣＯ２の排出量が少なく済む。

●地元経済が元気になる
　地元の生産物の消費量が増えるので、地元の経済がもっと元気になる。

●地元の伝統的な食文化を知る
　地元の農産物を通して食に関心を持つようになる。

札幌の野菜をもっと食べよう

　札幌でもさまざまな野菜が作られ、私たちに届けられています。普段食べている物がどこから来たか、地元ではどのような物が作られているかなど、調べてみましょう。

地元の食べ物の旬を知ろう
　旬とは、ある農産物が一年で一番多く出回り、味が最も良い時期で、値段も安くなる。

食べ物の表示を見よう
　原材料やどこで作られているかなどが分かる。

田んぼや畑に行ってみよう
　お米や野菜はどうやって作られるのか、自分の目で見て、農家の人に話を聞いてみよう。

　札幌のブランド野菜「さっぽろとれたてっこ」は、地産地消を目的として、土作りからこだわり、化学肥料や農薬を減らすことに努めて作られた、環境にも人にも優しい野菜です。どのような野菜が作られているか、図１で見てみましょう。 　

〈参考資料〉
JAさっぽろ
http://www.ja-sapporo.or.jp/agriculture/index.html

情報提供:札幌市保健福祉局保健所健康企画課

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