【食育特集】朝ごはんは１日の始まり！｜時間をかけずに準備できる朝食レシピも紹介！

みなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？ １日を元気良く過ごすためには、朝ごはんが大切です。時間をかけずに準備できる朝食レシピも紹介します。

朝ごはんはなぜ大事なの？

みなさんは、勉強に集中できない、体がだるいなど、授業中にこまることはありませんか。それは、朝ごはんをきちんと食べていないからかもしれません。

「朝ごはんは大事」といわれますが、なぜでしょうか。朝ごはんを食べると、ねむっていた脳や体が目覚めます。逆に、お腹がすいていると、ぼんやりしたり、イライラしたりする原因にもなります。

図１のとおり、毎日朝ごはんを食べる人ほど、学力調査の点数が高い傾向にあります。午前中からしっかり活動できるように、朝ごはんでさまざまな栄養をとりましょう。

また、体には「体内時計」があり、２５時間の周期で睡眠や体温、血圧、ホルモンの分泌などを調整しています。１日は２４時間なので、１時間のずれをなくすために、朝日を浴び、朝ごはんを食べましょう。すると、体内時計がリセットされ、１日のリズムが整うのです。

時間をかけずに朝食準備！

ポイント 1

チーズや果物など、調理しなくていいものを準備。

ポイント 2

前日に下ごしらえをする。晩ごはんの残りでもＯＫ！

ポイント 3

朝食のパターンを決める。１品ずつメニューを変えるだけでレパートリーが広がる。

時短！ 簡単！ 朝ごはん！

レンジフレンチトースト

材料 １人分

●食パン・・・１枚
●卵・・・・・１個
●牛乳・・・・大さじ３
●砂糖・・・・大さじ１/２

材料 １人分

❶ 深めの皿に卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜる。
❷ 食パンを一口大に切り、❶の中に入れて混ぜる。
❸ ラップをふんわりとかけ、レンジで２～３分加熱する。
　 ※卵液が固まっていなければ追加で加熱する

即席ワカメスープ

材料 １人分

●かんそうワカメ・・・・・・１つまみ
●白ゴマ・・・・・・・・・・１つまみ
●とりがらスープの素^＊・・・小さじ１
●湯・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
●小ネギ（お好みで）・・・・適量

作り方

❶ マグカップに材料を入れ、湯を注ぐ。

＊だし入りみそにするとみそしるの完成！

・農林水産省「子どもの食育」 http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/oneday/morning2.html
・農林水産省「平成２９年度 食育白書」 http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/wpaper/attach/pdf/h29_index-2.pdf
・札幌市「時短！簡単！朝ごはん！」 http://www.city.sapporo.jp/hokenjo/syokuiku/documents/jitan_kantan_asagohan.pdf

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