【1人当たりの栄養価】エネルギー:131kcal食塩相当量:1.3g

[スポンサーリンク]

 

北海道産の野菜をたっぷり入れたぶた汁を作ってみよう!

材料 【4人分】

• ぶた肉(こま切れ)…100g
• ジャガイモ………中1個
• 玉ネギ………中1/4個
• 大根…………3cm(長さ)
• ニンジン……小1/2本
• ゴボウ………1/6本
• 長ネギ………1/6本
• ショウガ……1かけ
• 油……………大さじ1
• だし汁………3カップ(600ml)
• みそ…………大さじ2

作り方

①ジャガイモ、玉ネギ、大根、ニンジン、ゴボウは、土やよごれを洗い流してから皮をむく。

②ジャガイモは乱切りにし、水にさらす。玉ネギは1cmはばに切る。大根とニンジンはいちょう切りにする。ゴボウは縦に切り、さらにななめうす切りにして水にさらす。長ネギは小口切りにする。ショウガは千切りにする。

③ぶた肉は大きい物があれば2~3cmに切る。

④なべに油を入れ、火にかけて中火にし、ショウガを入れてぶた肉をいためる。長ネギ以外の野菜等を加えていためる。

⑤だし汁を入れ、ふっとうしたらアクを取る。みその半量をといて入れ、中火で10~15分くらいにる。残りのみそを加え、長ネギを入れて1分くらいにる。

ゴボウの皮むき
アルミホイルを10cmほどに切って4つ折りにしたら、軽くにぎってしわを付ける。使いやすい大きさに広げ、ゴボウを包みこむように軽くこすると、上手にむくことができるよ!

 

野菜の切り方

乱切り

いちょう切り

小口切り

千切り

 

友だち追加
トップページへ戻る

[スポンサーリンク]