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おせち料理は作るのが大変そうなイメージがあるかもしれないけれど、今回はおせち料理のフライパンで作るレシピを紹介するよ。おうちの人といっしょにチャレンジしてみよう!

フライパンで作る伊達巻

材料:1本分(26㎝フライパン使用)

  • 卵・・・・・・・・4個
  • はんぺん・・・1枚 
  • 砂糖・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・・大さじ1
  • サラダ油・・・・少々

作り方

  1. フードプロセッサー、またはミキサーに、一口大に切ったはんぺん、卵、調味料を入れてまぜ合わせる。
  2. フライパンに、サラダ油をうすく引く。十分に熱したら、ぬらして固くしぼった布巾の上に置き、粗熱を取る。
    ☆布巾にのせたときにジューッと音がしなくなったらOK。
  3. ②に①を流し入れ、ふたをして10~13分ごく弱火でむし焼きにし、しっかり火を通す。表面がかわいて、ふちが茶色に変わったら、裏返して軽く焼き目を付ける。
  4. 広げた巻きすに、焼き目を付けた面を下にして③を置く。熱いうちに、手前からくるくるとしっかり巻き、輪ゴムでとめて冷ます。
  5. 冷めてから食べやすい厚さに切り分ける。

 

参考資料
札幌市豊平区「簡単伊達巻」 
http://www.city.sapporo.jp/toyohira/health_center/health_care/foodcollection/20181227oyakoosetiryourikyousitu.html

 

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