ドライカレー
冷蔵庫の残り野菜や肉を使い切る！野菜は皮ごと使おう！
材料 （４人分を目安としています）
■豚ひき肉…200g
■タマネギ、ニンジン、ナス、ピーマンなど合わせて…400～500g
■ショウガ、ニンニク…各１片
■サラダ油…大さじ２
■塩、こしょう…適量
| A ■カレールー…２片 ■水…100cc ■トマトジュース…190g ■砂糖…大さじ１ ■ウスターソース…大さじ２ ■トマトケチャップ…大さじ１ ■固形ブイヨン…１個 |
作り方
- 鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにしたショウガ、ニンニクを炒める。
- 香りが出たら、みじん切りにした野菜を加えて炒める。
- にひき肉を加えて炒める。カレールーは 溶けやすいように包丁で細かく切っておく。
- にAを加えてこげないように中火で煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
※使う野菜によっては水分量が変わるので、カレールーの量を調整してください。
